寿司や刺身の定番としてまぐろは人気が高く、さまざまな味わいを楽しめます。
食卓にものぼることの多い魚ですが、まぐろの種類について知らない方も多いのではないでしょうか。
そこで今回の記事では、代表的なマグロの種類についてご紹介します。
▼代表的なまぐろの種類
■クロマグロ
クロマグロは別名「本マグロ」とも呼ばれ、日本沿岸を含む太平洋や大西洋で漁獲される最も大きいまぐろです。
主に寿司や刺身で食されることが多く、クロマグロとミナミマグロからしか大トロはとれません。
脂が乗っていて、舌触りもとろける絶品の魚です。
■メバチマグロ
メバチマグロは、全世界の温暖な海域で漁獲されます。
トロの部分は少なく筋が多いため、ステーキとして食べると美味しく味わえるでしょう。
さっぱりとした味わいが特徴です。
■ミナミマグロ
ミナミマグロは、南大西洋に多く分布するまぐろです。
中型種でクロマグロと同様、大トロが取れる種類でもあります。
ミナミマグロは濃い赤身で、味・甘味と共に濃厚なのが特徴です。
■キハダマグロ
キハダマグロは、クロマグロと同じ中型種です。
赤身はあっさりとしており、主にツナ缶や刺身などに用いられています。
脂身は少ないため、トロの部分はほとんどありません。
▼まとめ
代表的なまぐろの種類はクロマグロやミナミマグロなどがあり、種類によって料理や味わいもさまざまです。
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